Antipasti:
- Bruschetta tartufata
- Bruschettine fantasia
- Formaggio tartufato
- Antipasto vegetariano
- Pecorino e pere
- Pecorino e miele
- Bruschetta ai funghi
- Formaggio grigliato al radicchio o al prosciutto
Primi Piatti:
- Strincozzi alla botte (funghi)
- Strincozzi alla Luisa (funghi e pomodoro)
- Strincozzi all’Ammanniti (pinoli, basilico, pomodoro)
- Ravioli ai Trinci (zucchine, salsiccia, curry)
- Tortellini tartufati
- Zuppa Barocca
- Zuppa di Cipolle
Secondi Piatti:
- Maiale ubriaco
- Maiale tartufato
- Salsicce alla Quintana
- Vitello tartufato
- Tagliata di vitello
- Petto di pollo alla Nerone
- Piatto vegetariano
Dessert:
- Fregnaccia
- Rocciata
La Nostra Cantina:
- Rosso di Montefalco
- Sagrantino di Montefalco
- Grechetto
- Torgiano Rosso
- Orvieto
- Selezione dei migliori vini nazionali
Glossario:
Strincozzi o strangozzi: pasta artigianale simile agli spaghetti
Trinci: Famiglia nobile di Foligno
Quintana: manifestazione cavalleresca del 1600 che ha luogo nella città in giugno e settembre
Farro: Grano macinato o intero, usato dagli antichi romani ed etruschi
Legumi particolari: Lenticchie di Colfiorito o Castelluccio di Norcia, cicerchie, fagioli di Cave
Rocciata: Dolce locale simile allo strudel
Fregnaccia: Dolce tipico con farina di polenta, cannella, frutta
Menu degustazione con sei piatti 30 €
Menu da 18 a 30 €
