Le Nostre Specialità

Antipasti:

  • Bruschetta tartufata
  • Bruschettine fantasia
  • Formaggio tartufato
  • Antipasto vegetariano
  • Pecorino e pere
  • Pecorino e miele
  • Bruschetta ai funghi
  • Formaggio grigliato al radicchio o al prosciutto

Primi Piatti:

  • Strincozzi alla botte (funghi)
  • Strincozzi alla Luisa (funghi e pomodoro)
  • Strincozzi all’Ammanniti (pinoli, basilico, pomodoro)
  • Ravioli ai Trinci (zucchine, salsiccia, curry)
  • Tortellini tartufati
  • Zuppa Barocca
  • Zuppa di Cipolle

Secondi Piatti:

  • Maiale ubriaco
  • Maiale tartufato
  • Salsicce alla Quintana
  • Vitello tartufato
  • Tagliata di vitello
  • Petto di pollo alla Nerone
  • Piatto vegetariano

Dessert:

  • Fregnaccia
  • Rocciata

La Nostra Cantina:

  • Rosso di Montefalco
  • Sagrantino di Montefalco
  • Grechetto
  • Torgiano Rosso
  • Orvieto
  • Selezione dei migliori vini nazionali

Glossario:
Strincozzi o strangozzi: pasta artigianale simile agli spaghetti
Trinci: Famiglia nobile di Foligno
Quintana: manifestazione cavalleresca del 1600 che ha luogo nella città in giugno e settembre
Farro: Grano macinato o intero, usato dagli antichi romani ed etruschi
Legumi particolari: Lenticchie di Colfiorito o Castelluccio di Norcia, cicerchie, fagioli di Cave
Rocciata: Dolce locale simile allo strudel
Fregnaccia: Dolce tipico con farina di polenta, cannella, frutta

Menu degustazione con sei piatti 30 €
Menu da 18 a 30 €