Antipasti:

• Bruschetta tartufata
  
• Bruschettine fantasia
  
• Formaggio tartufato
  
• Antipasto vegetariano
  
• Pecorino e pere
  
• Pecorino e miele
  
• Bruschetta ai funghi
  
• Formaggio grigliato al radicchio o al prosciutto

Primi Piatti:

• Strincozzi alla botte (funghi)
  
• Strincozzi alla Luisa (funghi e pomodoro)
  
• Strincozzi all'Ammanniti (pinoli, basilico, pomodoro)
  
• Ravioli ai Trinci (zucchine, salsiccia, curry)
  
• Tortellini tartufati
  
• Zuppa Barocca
  
• Zuppa di Cipolle

Secondi Piatti:

• Maiale ubriaco
  
• Maiale tartufato
  
• Salsicce alla Quintana
  
• Vitello tartufato
  
• Tagliata di vitello
  
• Petto di pollo alla Nerone
  
• Piatto vegetariano

Dessert:

• Fregnaccia
  
• Rocciata

La Nostra Cantina:

• Rosso di Montefalco
  
• Sagrantino di Montefalco
  
• Grechetto
  
• Torgiano Rosso
  
• Orvieto
  
• Selezione dei migliori vini nazionali

Glossario:
Strincozzi o strangozzi: pasta artigianale simile agli spaghetti
Trinci: Famiglia nobile di Foligno
Quintana: manifestazione cavalleresca del 1600 che ha luogo nella città in giugno e settembre
Farro: Grano macinato o intero, usato dagli antichi romani ed etruschi
Legumi particolari: Lenticchie di Colfiorito o Castelluccio di Norcia, cicerchie, fagioli di Cave
Rocciata: Dolce locale simile allo strudel
Fregnaccia: Dolce tipico con farina di polenta, cannella, frutta

Menu degustazione con sei piatti 30 €
Menu da 18 a 30 €